Салат из свеклы с козьим сыром и медовой заправкой

Ингредиенты

• Сахар — 50 г
• Свекла — 250 г
• Белый винный уксус — 3 столовые ложки
• Мед — 1 столовая ложка
• Оливковое масло — 115 мл
• Бальзамический уксус — 1 чайная ложка
• Горчица — 1 чайная ложка
• Мягкий козий сыр — 50 г
• Очищенные грецкие орехи — 25 г
• Салат корн — 25 г
• Соль — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Свеклу отварить пока не будет готово, после этого очистите и порежьте крупным кубиком
2. 2Сахар всыпать в глубокий сотейник и поставить на сильный огонь. Помешивая венчиком, довести до состояния жидкой коричневой карамели
3. 3Вмешать винный уксус, две столовые ложки воды и щепотку соли. Довести смесь до равномерного состояния. Положить в карамель свеклу и, помешивая, покрыть карамелью
4. 4Взболтать венчиком смесь из меда, бальзамического уксуса и одной столовой ложки оливкового масла. Добавить горчицу и взбить до гладкостиайтеайтеайте венчиком, постепенно вливая 100 мл оливкового масла. Приправить солью по желанию
5. 5Полить салат корн медовой заправкой и размешайте — желательно руками
6. 6В глубокое блюдо выложить кубики свеклы в карамели и крупные куски сыра. Завершить картину листьями корна и наломанными грецкими орехами