Салат из тыквы с рукколой

Ингредиенты

• Тыква — 1 кг
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Ореховое масло — 50 мл
• Молотый красный перец, щепотка
• Лимон — 0.5 штук
• Апельсины — 0.5 штук
• Рукола — 300 г
• Гранаты — 0.25 штук
• Соус наршараб — 2 чайные ложки
• Грецкие орехи — 50 г
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Тыкву почистите от кожуры и внутренностей (сделать это разумно простой ложкой — основательно соскоблить волосистую мякоть вместе с семечками) и порезать на кубики со стороной в один сантиметр. Уложить на противень, полить оливковым маслом, приправьте перцем, слегка размешайте и печь в разогретой до 200 градусов духовке пятнадцать минут. Затем приправьте солью, еще раз перемешать и запекать дальше — минут пятнадцать, до красивых корочек. Вынуть из духовки и дать остыть до комнатной температуры
2. 2В большой миске выжатый из лимона и апельсина сок аккуратно перемешайте с ореховым маслом. приправьте солью, приправьте перцем
3. 3Грецкие орехи крупно нашинкуйте и обжарить в сковороде. пснимите кожуру гранат и получить в результате полстакана зерен. После соединить орехи с зернами, положить к ним рукколу
4. 4Выложить все на большое блюдо и заправить соусом. Сверху положить тыквенные кубики и красиво сбрызнуть наршарабом