Салат нисуаз с фасолью и перепелиными яйцами

Ингредиенты

• Консервированный тунец в собственном соку — 2 банки
• Зеленая стручковая фасоль — 100 г
• Консервированное филе анчоуса — 6 штук
• Огурцы — 1 штука
• Помидоры черри — 10 штук
• Оливки без косточек — 20 г
• Перепелиное яйцо — 8 штук
• Молодой картофель — 4 штуки
• Зеленый салат — 1 пучок
• Оливковое масло extra virgin — 6 столовых ложек
• Винный уксус — 2 столовые ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Зернистая горчица — 2 чайные ложки
• Рубленая петрушка — 3 столовые ложки
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Свежемолотый черный перец — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Промытые и просушенные в салатосушке листья латука порвать в салатник
2. 2Влить фасоль кипятком, когда вода остынет, бережно устраните и обсушить на кухонном полотенце. Если фасоль свежая, а не замороженная, слегка отварить ее, немедленно же после этого бросив в воду со льдом, для того чтобы оставить ее хрусткость
3. 3Помыть и изрубите ножом огурец и помидоры (огурец колечками, черри — половинками, вырезая сердцевинки)
4. 4Яйца перепелиные отварить, дайте остывать холодной водой, пснимите кожуру и нарежьте половинками
5. 5Картофель отварить в мундире. Остывший — изрубите ножом четвертинками
6. 6Соединить соус
7. 7На листья латука выложить в любом дизайнерском порядке ингредиенты (не помяв только перепелиные яйца). Перед подачей добавить жидкость сверху соусом