Салат с брюссельской капустой и гранатом

Ингредиенты

• Брюссельская капуста — 250 г
• Тыква — 250 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Гранаты — 0.25 штук
• Мед — 40 г
• Горчица — 0.5 столовых ложек
• Белый винный уксус — 30 мл
• Оливковое масло — 140 мл
• Сливочное масло — 15 г
• Яблоки «гренни-смит» — 1 штука
• Салатная смесь «Еда» — 65 г
• Сахар — по вкусу (по желанию)
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Капусту бросить в кипящую подсоленную воду, поварить 3-4 минуты, после этого бережно осторожно переложите ее в ледяную воду, чтоб остановить приготовление и сохранить цвет
2. 2В сковороде разогреть 15 мл оливкового масла и кубик сливочного. Бросить крупно нарезанный чеснок и обсушенную капусту, приправьте солью, разместите перец и обжаривать полторы минуты, непрерывно помешивая
3. 3Из тыквы порежьте шарики с помощью ложки-нуазетки. на разогретой сковороде разогреть 15 мл оливкового масла, положить тыкву, вмешать сахар, соль и перец по желанию. Жарить, всё время помешивая, в течение 2-3 минут
4. 4В глубокой посуде размешать мед, горчицу, уксус, соль и перец, взбить до равномерностиайте, после этого, не переставая взбивать, постепенно влить оливковое масло
5. 5Чтоб быстро и чисто добыть зерна граната, стоит налить в большую миску воду, погрузить в нее часть четверть граната и прямо в воде отделять зерна от кожуры и пленок. Зернышки будут оседать на дне, а все несъедобное будет плавать на поверхности. Нужно выловить ненужные части, а после этого устраните воду
6. 6Яблоко порежьте тонкими дольками и соединить их с двумя ложками соуса
7. 7Салатный микс соединить с соусом. На тарелку выложить часть микса, сверху тыкву, брюссельскую капусту и дольки яблока. Посыпать зернами граната