Салат с манго и куриной печенью

Ингредиенты

• Куриная печень — 250 г
• Манго — 350 г
• Смесь салатных листьев — 75 г
• Оливковое масло — 7 столовых ложек
• Дижонская горчица — 3 столовые ложки
• Мед — 2 столовые ложки
• Горчица — по вкусу (по желанию)
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Свежее манго снимите кожуру от кожи, вырезать косточку, а мякоть порежьте небольшими кубиками. На тарелки выложить по две-три горсти свежих салатных листьев, а сверху на них — кубики манго
2. 2Приготовить заправку. Для этого взбить до однородности до однородности до равномерности в небольшой миске вилкой дижонскую горчицу, потихоньку вливая оливковое масло. Добавить к этой смеси мед и следом обычную острую горчицу. Хорошо размешать
3. 3На небольшой сковороде разогреть растительное масло и быстро обжарить на нем кусочки куриной печени со всех сторон до появления яркой румяной корочки. приправьте солью и перемешайте перец на ваш вкус
4. 4Готовые кусочки печени бережно разложить по тарелкам и щедро полить салат сверху горчично-медовые заправкой — по семь-восемь столовых ложек соуса на порцию
5. 5Подайте салат немедленно, когда куриная печень не остыла, а зеленые листья не сникли. При желании каждую порцию салата можно дополнительно посыпать свежемолотым черным перцем