sauce · 5 мин · Обед, Ужин

Селедочный соус

Name: Селедочный соус
Total time: 5 min
Yield: 10 порции
Ingredients: Сельдь — 1 штука; Зеленый лук перья — 3 штуки; Петрушка — 40 г; Кервель — 25 г; Оливковое масло — 60 мл; Лимонная цедра — 0.5 чайных ложек; Красный винный уксус — 0.25 чайных ложек; Лимонный сок — 1 столовая ложка; Соль — по вкусу; Молотый черный перец — по вкусу

Селедочный соус готовят из Сельдь, Зеленый лук перья, Петрушка, Кервель. Это соус, на которое закладывают примерно 5 минут. Рубленую селедку с зеленью разумно применить как соус, добавляя к несложный вареной картошке или куриной грудке.

Ингредиенты

Сельдь — 1 штука
Зеленый лук перья — 3 штуки
Петрушка — 40 г
Кервель — 25 г
Оливковое масло — 60 мл
Лимонная цедра — 0.5 чайных ложек
Красный винный уксус — 0.25 чайных ложек
Лимонный сок — 1 столовая ложка
Соль — по вкусу (по желанию)
Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1Снять с селедки филе, если перед вами целиковая рыбина, и оставшуюся мякоть без костей как допустимо мельче нарубить. Зеленый лук, петрушку и кервель тоже мелко нарубить. Снять с лимона свежую цедру
2Сложить все вместе в миску, вмешать оливковое масло и лимонный сок, слегка сбрызнуть красным винным соусом и по желанию приправить солью и перцем. Затянуть смесь пищевой пленкой и оставить постоять хотя бы час