Шоколадный кекс

Ингредиенты

• Черный шоколад — 70%-ный, 160 г
• Сливочное масло — 200 г
• Сахар — 150 г
• Куриное яйцо — 4 штуки
• Пшеничная мука — 100 г
• Соль, щепотка

Пошагово

1. 1Шоколад растопить на водяной бане, а затем дать ему слегка остыть до комнатной температуры
2. 2Размягченное масло взбивайте с 100 граммами сахара добела
3. 3Вмешать к маслу желтки и взбивайте до гладкой консистенции
4. 4Положить к масляной смеси растопленный шоколад, аккуратно соедините лопаткой
5. 5Всыпать просеянную муку и снова размешайте до гладкой массы
6. 6В чистой чаше взбивайтеайте до гладкости белки с щепоткой соли и 50 граммами сахара до твердых пиков
7. 7Частями вмешать белки в шоколадное тесто
8. 8Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой
9. 9Переместите тесто в форму для выпечки и выпекайте в духовке, разогретую до 180 градусов, на 25–30 минут
10. 10Проверить кекс на готовность деревянной зубочисткой или шпажкой. Проткнуть тесто в центре: если зубочистка сухая, значит, кекс готов. Дать ему остыть до комнатной температуры до комнатной температуры в форме минут 15, после этого его разумно доставать из формы