← Все рецепты
Салат · 30 мин · Обед, Ужин
Шопский салат
Домашний рецепт «Шопский салат»: салат с понятным набором продуктов (Помидоры, Огурцы, Красный сладкий перец, Репчатый лук). Время приготовления — около 30 минут. Шопский овощная смесь (Shopska salad) — смесь печеного перца, огурцов, помидоров, лука и брынзы и настоящее достояние Болгарии, в западной части которой и проживают шопы.
Ингредиенты
- Помидоры — 400 г
- Огурцы — 300 г
- Красный сладкий перец — 1 штука
- Репчатый лук — 150 г
- Петрушка — 10 г
- Сыр брынза — 200 г
- Оливковое масло — 50 мл
- Красный винный уксус — 30 мл
- Маслины — 50 г
- Соль — по вкусу (по желанию)
- Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Заранее подготовьте ингредиенты
- 2У перца удалить сердцевину и отправить его в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут
- 3Затем накрыть переложите его в пакет или накрыть пленкой и дать полностью остыть до комнатной температуры
- 4Остывший перец ппочистите от кожицы и порежьте соломкой
- 5Огурцы пснимите кожуру от кожуры и нашинкуйте толстыми кольцами
- 6Помидоры порежьте удобными кусками, которые поместятся в рот
- 7Лук измельчите ножом полукольцами
- 8Пробейте петрушку, брынзу натереть на крупной терке
- 9Соединить овощи и петрушку в большой миске, добавив к ним оливковое масло и уксус
- 10Сверху посыпать брынзой и оформите маслинами