Сливочный суп-пюре из шампиньонов

Ингредиенты

• Свежие шампиньоны — 300 г
• Вода — 0.5 л
• Сливки — 30%-ные, 400 мл
• Сливочное масло — 2 куска
• Творожный сыр — 2 столовые ложки
• Свежемолотый черный перец — 0.5 чайных ложек
• Молотый мускатный орех — 0.5 чайных ложек
• Розовая гималайская соль — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Растопить сливочное масло в сковороде
2. 2Выложить крупно нарезанные грибы и приправить черным перцем
3. 3Через 3–4 минуты размешайте, убавить огонь и накройте крышкой
4. 4Через 7 минут вмешать творожный сыр. бережно размешайте и через минуту снять с огня
5. 5Влить в подходящей кастрюле воду, приправьте солью и поставить на сильный огонь
6. 6Как только вода закипит, положить сливки
7. 7Убавить огонь и добавить грибы
8. 8Приправить мускатным орехом. размешайте
9. 9Снять с огня через 5 минут
10. 10Взбить до однородности блендером до однородной консистенции. посолите на ваш вкус
11. 11Подайте к столу горячим