← Все рецепты
preserve · 30 мин · Обед, Ужин
Сливовое варенье с ромовым изюмом
Домашний рецепт «Сливовое варенье с ромовым изюмом»: заготовка с понятным набором продуктов (Темный изюм, Ром, Сливы, Сахар). Время приготовления — около 30 минут. Если бы в чайной XIX века вы заказали варенье, то у вас непременно уточнили бы: вам киевского или французского?
Ингредиенты
- Темный изюм — 300 г
- Ром — 70 мл
- Сливы — 2 кг
- Сахар — 2 кг
Пошагово
- 1Изюм выложить в миску и добавить жидкость ромом. Из слив удалить косточки, разрезать плоды пополам, бережно переложите в подходящей кастрюле и засыпать сахаром
- 2Бережно осторожно осторожно смешайте и дать сливам постоять 2 часа, чтоб они дали сок
- 3Поставить кастрюлю со сливами на огонь, довести содержимое до кипения, затем убавить огонь до среднего. Снять пену
- 4Через 1 час после закипания положить в варенье изюм вместе с ромом, в котором он замачивался, размешайте и отварить, помешивая, еще минут 45–50, до тех пор пока сироп не загустеет
- 5Готовое варенье разложить в стерилизованные банки и закрыть. Варенье готово уже после остывания, но лучше сберечь его до зимы