Сливовый пирог

Ингредиенты

• Сливы — 1.5 кг
• Сахар — 300 г
• Сливочное масло — 75 г
• Куриное яйцо — 1 штука
• Сметана — 20%-ная, 95 г
• Растительное масло — 75 мл
• Соль — 1 г
• Пшеничная мука — 175 г
• Разрыхлитель — 7 г
• Молоко — 90 мл

Пошагово

1. 1Приготовить тесто. взбейтеайте одно яйцо со 150 граммами сахара до белесой гладкой массы
2. 2Вмешать сметану и молоко, продолжить взбейте до равномерностиать
3. 3Отправить туда же растительное и растопленное сливочное масло. Все взбить до равномерности до равномерности до равномерности
4. 4Соединить муку, разрыхлитель и соль, вмешать в тесто
5. 5Жаропрочную форму диаметром 24 см выложить пергаментом
6. 6Тесто вылить в форму, бережно распределить по дну формы. Убрать в морозилку на 30 минут
7. 7Когда тесто подмораживается, сливы разрезать на половинки и избавить от косточек
8. 8В сковороде на среднем огне растопить 150 грамм сахара
9. 9Выложить сливы на растопленный сахар срезом вниз, карамелизовать 1,5 минуты, после этого перевернуть сливы, и карамелизовать еще 1,5–2 минуты
10. 10Через 30 минут на замороженное тесто сверху положить карамелизированные сливы. Часть из них потонет в бисквите, часть остается сверху как глазурь
11. 11Пирог выпекать 45 минут при температуре 165 градусов. Готовый сливовый пирог немного дайте остывать перед подачей