← Все рецепты
preserve · 165 мин · Обед, Ужин
Софрито
Как приготовить софрито? Понадобится 165 минут и Репчатый лук, Помидоры, Оливковое масло, Чеснок. Получается сытное заготовка на обед, на ужин. Консервы из лука и помидоров — обычная испанская приправа, которая может использоваться как самостоятельная холодная холодная закуска или добавляться в другие блюда.
Ингредиенты
- Репчатый лук — 1 кг
- Помидоры — 6 штук
- Оливковое масло — 250 мл
- Чеснок — 2 зубчика
Пошагово
- 1Лук изрубите ножом сначала очень тонкими полукольцами, а затем — на мелкие кубики. Помидоры (сливовидные или просто не очень крупные — примерно по сто грамм каждый) натереть на терке до состояния пюре, удалив из них заранее всю мякоть с помощью ложки или ножа
- 2Оливковое масло разогреть в сковороде и томить под крышкой на нем лук полтора-два часа на самом слабом огне. После этого положить к луку помидоры и томить еще двадцать-тридцать минут; потом вмешать мелко нарубленные зубчики чеснока и после этого томить еще пять минут
- 3Снять с огня, бережно переместите в банку и закупорить ее