Солянка с грибами на зиму

Ингредиенты

• Белокочанная капуста — 2 кг
• Морковь — 350 г
• Репчатый лук — 350 г
• Свежие грибы — 1 кг
• Растительное масло — 150 мл
• Уксус — 9%-ный, 50 мл
• Соль — 1 столовая ложка
• Сахар — 2 столовые ложки
• Лавровый лист — 2 штуки
• Томатная паста — 175 г
• Черный перец горошком — 1 столовая ложка

Пошагово

1. 1Подготовьте продукты
2. 2Лук изрубите ножом кубиками. Морковь натереть на крупной терке
3. 3Капусту нашинкуйте
4. 4Грибы основательно ппочистите, изрубите ножом кусками среднего размера и отварить в кипящей воде 20 минут. Воду слить, грибы основательно промойте
5. 5В большую сковороду или кастрюлю с толстым дном разложите нашинкованную капусту, лук и морковь. Добавить подсолнечное масло, соль, сахар и томатный соус (разведенную пасту). размешайте и поставить тушиться на небольшой огонь. После закипания томить приблизительно 30 минут, непрерывно помешивая, для того для того чтобы овощи не подгорели
6. 6Через 30 минут вмешать грибы, перец горошком, лавровый лист и готовить под крышкой еще 40 минут. Готовность определить по капусте – она должна стать мягкой
7. 7За 15 минут до окончания тушения вмешать уксус и основательно осторожно соедините
8. 8Разложить заготовку вместе с соусом в стерилизованные банки и закатать
9. 9Перевернуть банки на крышку, поставить на пол и накрыть одеялом. Оставить до полного остывания
10. 10После банки перевернуть и хранить заготовку в прохладном темном месте