sauce · 20 мин · Обед, Ужин

Соус грибих

Name: Соус грибих
Total time: 20 min
Yield: 6 порции
Ingredients: Куриное яйцо — 5 штук; Яичный желток — 1 штука; Дижонская горчица — 1 чайная ложка; Лимонный сок — 1 столовая ложка; Эстрагон — 1 чайная ложка; Растительное масло — 0.5 л; Петрушка — 5 г; Кервель — 5 г; Каперсы — 0.5 столовых ложек; Корнишоны — 65 г

Как приготовить соус грибих? Понадобится 20 минут и Куриное яйцо, Яичный желток, Дижонская горчица, Лимонный сок. Получается сытное соус на обед, на ужин.

Ингредиенты

Куриное яйцо — 5 штук
Яичный желток — 1 штука
Дижонская горчица — 1 чайная ложка
Лимонный сок — 1 столовая ложка
Эстрагон — 1 чайная ложка
Растительное масло — 0.5 л
Петрушка — 5 г
Кервель — 5 г
Каперсы — 0.5 столовых ложек
Корнишоны — 65 г

Пошагово

1Яйца сварить вкрутую, остудите и снимите кожуру. Вынуть желтки и сохранить 3 белка. Растереть вареные желтки с 1 сырым и чайной ложкой дижонской горчицы в гладкую массу. Добавить лимонный сок и растительное масло как при приготовлении обычного майонеза. Подмешать 1 столовую ложку смеси измельченных эстрагона, петрушки и кервеля и столовую ложку измельченных каперсов и корнишонов. размешайте, вмешать мелко порубленные белки трех яиц