← Все рецепты
sauce · 40 мин · Обед, Ужин
Соус из сливы и острого перца
Домашний рецепт «Соус из сливы и острого перца»: соус с понятным набором продуктов (Сливы, Перец чили, Молотый кориандр, Красный базилик). Время приготовления — около 40 минут.
Ингредиенты
- Сливы — 300 г
- Перец чили — 1 штука
- Молотый кориандр — 0.5 чайных ложек
- Красный базилик — 4 веточки
- Сахар — 2 столовые ложки
- Винный уксус — 1 столовая ложка
- Портвейн — 4 столовые ложки
- Вода — 1 стакан
Пошагово
- 1Сливу и стручковый красный перец отделить от косточек и семян
- 2В сотейник бросить сливу и выпарить с ней портвейн
- 3После этого влить воду и добавить перец, дождитесь закипания и сбавить огонь
- 4Вмешать мелко нарезанный базилик, кориандр, сахар и варить еще 10 минут
- 5Вмешать уксус, вмешайте соль и приправьте перцем по вкусу. Снять с огня и дать полностью остыть до комнатной температуры
- 6Остывшие сливы взбить до равномерностиайте до однородности блендером и оставить на ночь в холодильнике