← Все рецепты
sauce · 5 мин · Обед, Ужин
Соус к салату «Цезарь»
Соус к салату «Цезарь» — соус, которое обычно готовят за 5 минут. В основе рецепта: Яичный желток, Чеснок, Анчоусы, Соль. Цезарь — не должность, а имя человека, который придумал этот соус и овощная смесь.
Ингредиенты
- Яичный желток — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Анчоусы — 4 штуки
- Соль — 1 чайная ложка
- Молотый черный перец — 1 чайная ложка
- Вустерширский соус — 1 чайная ложка
- Оливковое масло — 150 мл
- Дижонская горчица — 1 чайная ложка
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Тертый сыр пармезан — 50 г
Пошагово
- 1Заранее подготовьте всё необходимое
- 2Горчицу взбивайте до гладкостиайтеайте венчиком с яичным желтком и солью в глубокой миске
- 3По капле добавляя оливковое масло, взбивайтеайте содержимое миски в майонез
- 4После того как все оливковое масло будет взбито, положить в соус лимонный сок, молотый перец, вустерширский соус, толченые филе анчоусов, давленый чеснок и тертый пармезан
- 5Взбивайтеайте венчиком и подайте к столу к любым салатным листьям, куриному мясу и всему на свете съедобному