sauce · 30 мин · Обед, Ужин

Соус кубинский

Name: Соус кубинский
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Сахар — 50 г; Мясной бульон — 1100 г; Томатная паста — 160 г; Репчатый лук — 100 г; Красное сухое вино — 80 г; Маринованный перец — 80 г; Свиной жир — 40 г; Петрушка — 80 г; Лимонная кислота — 5 г; Чеснок — 3 зубчика; Соль — по вкусу

Соус кубинский готовят из Сахар, Мясной бульон, Томатная паста, Репчатый лук. Это соус, на которое закладывают примерно 30 минут.

Ингредиенты

Сахар — 50 г
Мясной бульон — 1100 г
Томатная паста — 160 г
Репчатый лук — 100 г
Красное сухое вино — 80 г
Маринованный перец — 80 г
Свиной жир — 40 г
Петрушка — 80 г
Лимонная кислота — 5 г
Чеснок — 3 зубчика
Соль — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1В подходящей кастрюле со свиным жиром положить чеснок, лук и пассеровать до золотистого цвета. Добавить маринованный перец, шинкованный соломкой, томатную пасту, красное вино, мелкорубленую зелень петрушки и еще пассеровать. Затем влить бульон и томить на небольшом огне 1 час
2Перед окончанием варки положить сахар, лимонную кислоту, перец, соль