sauce · 30 мин · Обед, Ужин

Соус майонез

Name: Соус майонез
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Яичный желток — 0.25 штук; Растительное масло — 25 мл; Горчица — 2 г; Уксус — по вкусу

Как приготовить соус майонез? Понадобится 30 минут и Яичный желток, Растительное масло, Горчица, Уксус. Получается сытное соус на обед, на ужин. Подать на стол соус к мясным, рыбными овощным блюдам.

Ингредиенты

Яичный желток — 0.25 штук
Растительное масло — 25 мл
Горчица — 2 г
Уксус — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1Сырой желток, горчицу и соль соединить и постепенно, тонкой струйкой, вливать в эту смесь растительное масло, быстро помешивая веничком и растирая соус. Когда масло начнет густеть, понемногу добавлять уксус
2Масло для соуса должно быть комнатной температуры, иначе оно плохо эмульгируется (смешивается)