← Все рецепты
sauce · 20 мин · Обед, Ужин
Соус песто
Соус песто готовят из Зеленый базилик, Рукола, Чеснок, Сыр пармезан. Это соус, на которое закладывают примерно 20 минут.
Ингредиенты
- Зеленый базилик — 50 г
- Рукола — 30 г
- Чеснок — 15 г
- Сыр пармезан — 75 г
- Кедровые орехи — 65 г
- Лимон — 1 кусок
- Белый винный уксус — 1.5 столовых ложек
- Оливковое масло extra virgin — 115 мл
- Морская соль — 1.5 чайных ложек
Пошагово
- 1Кедровые орехи обжарить на сухой раскаленной сковороде, всё время помешивая, до золотистого цвета. Затем дайте остывать
- 2Чеснок крупно порежьте
- 3Сыр натереть на мелкой терке
- 4Базилик и руколу нашинкуйте
- 5Отправить зелень и чеснок с помощью блендера
- 6Заправить оливковым маслом
- 7Приправьте солью, вмешать кедровые орехи и заправить винным уксусом
- 8Отжать сок дольки лимона
- 9Вмешать тертый сыр
- 10Основательно взбивайте до получения равномерной массы
- 11Осторожно переместите в удобную емкость и подайте