Соус сальса

Ингредиенты

• Помидоры — 2 кг
• Красный лук — 75 г
• Чеснок — 175 г
• Сумах — 1 столовая ложка
• Молотый перец чили — 1 чайная ложка
• Оливковое масло — 1 столовая ложка
• Морская соль — по вкусу (по желанию)
• Вустерширский соус — 1 чайная ложка

Пошагово

1. 1Чеснок снимите кожуру
2. 2Также снимите кожуру лук
3. 3Чеснок раздавить поварским ножом
4. 4Лук мелко порежьте
5. 5Помидоры ошпарить кипятком, через 1 минуту замочить в ледяной воде. Затем снять шкурку
6. 6В сковороде разогреть оливковое масло
7. 7Выложить в него помидоры
8. 8Вмешайте соль и вмешать лук
9. 9Через 1 минуту накрывайте крышкой и установить средний огонь. Тушить около 7–10 минут, время от времени помешивать и раздавливать лопаткой томаты
10. 10Вмешать специи и чеснок
11. 11Влить вустерский соус. Тушить еще около 3 минут
12. 12Дайте остыть до комнатной температуры и перелить в удобные емкости