Суп из чечевицы

Ингредиенты

• Оливковое масло — 60 мл
• Репчатый лук — 1 головка
• Морковь — 2 штуки
• Чеснок — 4 зубчика
• Молотый кумин (зира) — 2 чайные ложки
• Карри-порошок — 1 чайная ложка
• Сушеный тимьян — 0.5 чайных ложек
• Консервированные помидоры кусочками — 800 г
• Чечевица — 210 г
• Бульон — 1.2 л
• Петрушка — по вкусу (по желанию)
• Лимонный сок — по вкусу (по желанию)
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Сахар — по вкусу (по желанию)
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Лук и морковь порежьте мелким кубиком
2. 2В толстостенной кастрюле разогреть оливковое масло
3. 3Обжарить лук вместе с морковью около 5 минут, когда лук не станет прозрачным
4. 4Выдавить через пресс чеснок, положить зиру, карри и тимьян. размешайте и обжаривать около 30 секунд, до появления аромата чеснока
5. 5Добавить помидоры, дождитесь, до тех пор до тех пор пока закипит и томить, помешивая, еще 5 минут
6. 6Вмешать чечевицу, влить бульон, дождитесь, до тех пор пока закипит, накрывайте крышкой и томить на небольшом огне 20–30 минут. Чечевица должна приготовиться но не потерять форму
7. 7Слегка пробить суп блендером так, чтобы только часть чечевицы превратилась в пюре. Для этого следует сделать несколько пульсаций погружным блендером или аккуратно переложите треть супа с помощью блендера-стакан и пробить ее до состояния пюре,а затем вернуть пюре в кастрюле
8. 8Вмешать лимонный сок, соль и перец по желанию. Если суп получился кисловатым, добавить сахар
9. 9Порубить петрушку и посыпать ей готовое блюдо при подаче