← Все рецепты
Суп · 40 мин · Обед
Суп-пюре из авокадо
Как приготовить суп-пюре из авокадо? Понадобится 40 минут и Куриный бульон, Авокадо, Помидоры черри конфи, Сливочный сыр. Получается сытное суп на обед. В идеале в этот первое рецепт потребуется добавлять моцареллу.
Ингредиенты
- Куриный бульон — 2 л
- Авокадо — 2 штуки
- Помидоры черри конфи — 200 г
- Сливочный сыр — 100 г
- Растительное масло — 50 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимонный сок — 2 чайные ложки
- Соль — по вкусу (по желанию)
- Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
- Зелень — 2 стебля
Пошагово
- 1Авокадо снимите кожуру
- 2Вынуть косточку, произвольно порезать, полить лимонным соком
- 3Очищенный авокадо взбейте до гладкости с помощью блендера
- 4Положить куриный бульон и еще раз взбить до однородностиайте
- 5Чеснок порезать пластинками и обжарить до золотистого цвета в основательно разогретом масле
- 6Чеснок вынуть и на этом же масле обжарить разрезанные на половинки помидоры черри
- 7Обжаренные помидоры вмешать в суп-пюре, суп размешать, приправьте солью, поперчите
- 8В порционные тарелки разлить суп-пюре, сверху положить нарезанный кубиками сыр и добавьте украшение веточкой зелени