Суп · 15 мин · Обед

Суп-пюре из брокколи с йогуртом

Name: Суп-пюре из брокколи с йогуртом
Total time: 15 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Капуста брокколи — 200 г; Кабачки — 100 г; Натуральный йогурт — 125 г; Соль — по вкусу; Овощной бульон — 300 мл; Молотая паприка — по вкусу

Суп-пюре из брокколи с йогуртом — суп, которое обычно готовят за 15 минут. В основе рецепта: Капуста брокколи, Кабачки, Натуральный йогурт, Соль. Очень скорый и легкий на приготовление первое блюдо, который подойдет в качестве легкого ужина.

Ингредиенты

Капуста брокколи — 200 г
Кабачки — 100 г
Натуральный йогурт — 125 г
Соль — по вкусу (по желанию)
Овощной бульон — 300 мл
Молотая паприка — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1В кипящую (!) воду опустить мытую брокколи, разделенную на соцветия, и кабачок, нарезанный крупными кубиками. приправьте солью (на ваш вкус). Варить 3–5 минут
2Откинуть овощи на дуршлаг, заранее отлив 300 мл бульона. Взять несколько соцветий брокколи и отложить отдельно на тарелку. Поместить остальные овощи в чашу для блендера, пробейте, добавив бульон, паприку. Перелить смесь в кастрюле, дождитесь, пока закипит
3Разлить по тарелкам. Положить в каждую тарелку по 3 столовые ложки натурального йогурта, оформите оставшимися соцветиями брокколи