Суп · 90 мин · Обед

Суп-пюре из фасоли

Name: Суп-пюре из фасоли
Total time: 90 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Фасоль — 3 стакана; Репчатый лук — 2 головки; Корень сельдерея — 1 штука; Корень петрушки — 1 штука; Морковь — 4 штуки; Пшеничная мука — 6 столовых ложек; Подсолнечное масло — 0.8 стаканов; Петрушка — 40 г; Вода — 1.5 л

Суп-пюре из фасоли — суп, которое обычно готовят за 90 минут. В основе рецепта: Фасоль, Репчатый лук, Корень сельдерея, Корень петрушки.

Ингредиенты

Фасоль — 3 стакана
Репчатый лук — 2 головки
Корень сельдерея — 1 штука
Корень петрушки — 1 штука
Морковь — 4 штуки
Пшеничная мука — 6 столовых ложек
Подсолнечное масло — 0.8 стаканов
Петрушка — 40 г
Вода — 1.5 л

Пошагово

1Подготовленную фасоль отваривают. Нарезанные кубиками лук, корни сельдерея и петрушки, морковь варят до полной готовности и протирают
2Муку просеивают, пассеруют с подсолнечным маслом, разводят отваром и соединяют с протертыми овощами, солят и проваривают 4–5 минут
3При подаче суп посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки. К супу подают гренки