← Все рецепты
Суп · 25 мин · Обед
Суп-пюре из кабачков с сыром
Домашний рецепт «Суп-пюре из кабачков с сыром»: суп с понятным набором продуктов (Кабачки, Морковь, Цветная капуста, Репчатый лук). Время приготовления — около 25 минут. При подаче на стол я предлагаю рубленную зелень (по желанию — у меня любят базилик) и белые гренки.
Ингредиенты
- Кабачки — 3 штуки
- Морковь — 2 штуки
- Цветная капуста — 250 г
- Репчатый лук — 1 штука
- Зелень — по вкусу (по желанию)
- Гренки — по вкусу (по желанию)
- Соль — по вкусу (по желанию)
- Плавленый сырок — 3 штуки
- Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1В подходящей кастрюле наливаете 2,5 литра воды и ставите на плиту. Пока вода нагревается, моете и чистите кабачки, морковь, лук. Нарезаете их небольшими кусочками
- 2Когда вода закипит, закладываете ВСЕ овощи в подходящей кастрюле, включая цветную капусту (я обычно беру замороженную). Огонь убавляете на 2 деления, варите 10 минут
- 3Плавленный сыр (я беру всегда в упаковке типа «Янтарный» или специальные для супа) нарезаете также на небольшие кусочки, добавляете в кастрюле и отварите все вместе еще 5 минут. Не забудьте, приправьте солью и приправьте перцем
- 4Далее снимаете с плиты и блендером все взбивайтеайте до гладкостиаете до полного растворения овощей и сыра