Суп · 30 мин · Обед

Суп-пюре из кабачков со сметаной

Name: Суп-пюре из кабачков со сметаной
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Вода — 3 л; Кабачки — 500 г; Репчатый лук — 75 г; Сливочное масло — 100 г; Пшеничная мука — 30 г; Сметана — 50 г; Соль — по вкусу

Суп-пюре из кабачков со сметаной готовят из Вода, Кабачки, Репчатый лук, Сливочное масло. Это суп, на которое закладывают примерно 30 минут.

Ингредиенты

Вода — 3 л
Кабачки — 500 г
Репчатый лук — 75 г
Сливочное масло — 100 г
Пшеничная мука — 30 г
Сметана — 50 г
Соль — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1Кабачки вымыть и снимите кожуру от кожицы, разрезать вдоль, удалить семена, порежьте кусочками и поставить томить со сливочным маслом и очищенным и мелко нарезанным луком. Тушить 30–40 минут на слабом огне
2Приготовить заправку, развести водой и осторожно бережно размешайте с протертым сквозь сито кабачками. Влить бульон или отвар от кабачков, приправьте солью и отварить на слабом огне. Перед подачей на стол положить сметану