Суп-пюре из крапивы

Ингредиенты

• Крапива — 500 г
• Пшеничная мука — 8 столовых ложек
• Сливочное масло — 120 г

Пошагово

1. 1Перебранную и вымытую крапиву закладывают в подсоленный кипяток и варят до мягкости. Затем пропускают через мясорубку или протирают сквозь сито
2. 2Муку пассеруют со сливочным маслом и разводят отваром крапивы до консистенции сметаны. Затем смешивают с протертой крапивой и проваривают массу в течение 5–10 минут
3. 3Перед подачей суп заправляют сливочным маслом. Отдельно разумно подать гренки