Суп · 40 мин · Обед

Суп-пюре из лосося

Name: Суп-пюре из лосося
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Филе лосося — 350 г; Стебель сельдерея с листьями — 1 штука; Сливочное масло — 50 г; Красный лук — 1 головка; Пшеничная мука — 5 столовых ложек; Плавленый сырок — 50 г; Молоко — 1 стакан; Морская соль — по вкусу; Укроп — по вкусу; Крутоны — по вкусу

Суп-пюре из лосося готовят из Филе лосося, Стебель сельдерея с листьями, Сливочное масло, Красный лук. Это суп, на которое закладывают примерно 40 минут.

Ингредиенты

Филе лосося — 350 г
Стебель сельдерея с листьями — 1 штука
Сливочное масло — 50 г
Красный лук — 1 головка
Пшеничная мука — 5 столовых ложек
Плавленый сырок — 50 г
Молоко — 1 стакан
Морская соль — по вкусу (по желанию)
Укроп — по вкусу (по желанию)
Крутоны — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1Сначала приготовим бульон. Для этого в небольшой кастрюльке поставьте отварить - корень сельдерея (1 стебель), половину луковицы и кожицу от лосося. Готовим на среднем огне 20 минут
2В основной кастрюле на сливочном масле обжарьте мелко порезанный лук (половину луковицы) и небольшие кусочки лосося до полной готовности. Добавьте муку и положите готовый бульон. Далее закидываем нарезаные кусочки плавленного сырка и варим помешивая еще 10 минут до тех пор до тех пор пока сырок не расплавиться полностью). Добавляем стакан горячего молока и варим помешивая еще 3 минуты. Добавляем соль/перец. *Часть обжаренного лосося допустимо выложить, чтоб после этого вмешайте украшение блюдо
3Получившийся суп измельчаем блендером. Разливаем по тарелкам, украшаем мелко нарезанным укропом, крутонами и по желанию кусочками обжаренного лосося. Приятного аппетита!