Суп · 60 мин · Обед

Суп-пюре из печени

Name: Суп-пюре из печени
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Говяжья печень — 200 г; Корень петрушки — 1 штука; Морковь — 1 штука; Репчатый лук — 2 головки; Пшеничная мука — 6 столовых ложек; Сливочное масло — 80 г; Молоко — 1.5 стаканов; Куриное яйцо — 1 штука; Овощной бульон — 1.5 л

Суп-пюре из печени готовят из Говяжья печень, Корень петрушки, Морковь, Репчатый лук. Это суп, на которое закладывают примерно 60 минут.

Ингредиенты

Говяжья печень — 200 г
Корень петрушки — 1 штука
Морковь — 1 штука
Репчатый лук — 2 головки
Пшеничная мука — 6 столовых ложек
Сливочное масло — 80 г
Молоко — 1.5 стаканов
Куриное яйцо — 1 штука
Овощной бульон — 1.5 л

Пошагово

1Печень, нарезанную кусочками, слегка обжаривают вместе с морковью и луком, тушат до полной готовности с небольшим количеством бульона, после этого протирают, соединяют с белым соусом, солят, разводят бульоном или водой и доваривают
2Готовый суп заправляют взбитыми яйцами