Суп-пюре из помидоров

Ингредиенты

• Морковь — 1 штука
• Помидоры в собственном соку — 3 банки
• Лук — 1 головка
• Базилик — 1 пучок
• Чеснок — 3 зубчика
• Сливки — 30%-ные, 200 г
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Оливковое масло — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Томаты достать из банки, сок, в котором они консервировались, бережно аккуратно слейте сразу в подходящей кастрюле
2. 2Порежьте морковь и лук мелкими кусочками, тонкими ломтиками, как спагетти, примерно, по ширине и в длину — 1–2 см
3. 3Пассеровать морковь и лук в оливковом масле до золотистого цвета
4. 4Поставить сок из-под томатов на медленный огонь
5. 5Блендером перемолоть томаты в пюре, для того чтобы не было кусочков
6. 6Когда сок из-под помидоров закипит, положить туда пюре из блендера, морковь и лук. Варить около 5 минут
7. 7Положить сливки, размешать и дождитесь закипания. Перед подачей добавьте украшение базиликом. Можно положить соленый крекер