Суп · 60 мин · Обед

Суп-пюре из рыбы и кабачков

Name: Суп-пюре из рыбы и кабачков
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Морской лещ — 400 г; Кабачки — 500 г; Репчатый лук — 1 головка; Сливочное масло — 2 столовые ложки; Пшеничная мука — 2 столовые ложки; Молоко — 0.5 стаканов; Яичный желток — 1 штука; Соль — по вкусу

Суп-пюре из рыбы и кабачков готовят из Морской лещ, Кабачки, Репчатый лук, Сливочное масло. Это суп, на которое закладывают примерно 60 минут.

Ингредиенты

Морской лещ — 400 г
Кабачки — 500 г
Репчатый лук — 1 головка
Сливочное масло — 2 столовые ложки
Пшеничная мука — 2 столовые ложки
Молоко — 0.5 стаканов
Яичный желток — 1 штука
Соль — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1Рыбу для супа отварить и протереть сквозь сито
2Мелко нарезанный лук пассеровать. Кабачки пппснимите кожуру от кожицы, порежьте и припустить с пассерованным луком и небольшим количеством рыбного бульона. Когда кабачки станут мягкими, протереть овощи сквозь сито
3Соединить протертые рыбу и овощи, размешайте, добавить белый соус, разместите соль и дождитесь закипания. Заправить суп яично-молочной смесью и маслом