Суп-пюре из тыквы с тахини

Ингредиенты

• Тыква — 400 г
• Овощной бульон — 1 л
• Репчатый лук — 1 головка
• Чеснок — 2 зубчика
• Тахини — 3 столовые ложки
• Молотая паприка, щепотка
• Оливковое масло — 3 столовые ложки
• Кедровые орехи — 1 столовая ложка
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Тыкву измельчите ножом небольшими кусочками, посолите, вмешайте перец, сбрызнуть оливковым масло и запечь в духовке или в микроволновке до полной готовности (я запекаю в микро, 12 минут, при мощности 100)
2. 2Лук и чеснок очистите и мелко изрубите ножом
3. 3В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем лук и чеснок, помешивая, до золотистого цвета
4. 4Тыкву переместите в кастрюльку, вмешать обжаренные лук и чеснок и пробейте овощи в пюре с помощью блендера
5. 5Вмешать куриный бульон, еще раз взбивайте до равномерности до равномерной консистенции, вернуть на плиту, дождитесь, когда закипит, снять с плиты
6. 6Добавить тахини, размешайте, приправить солью и перцем
7. 7Разлить по суповым чашкам, посыпать молотой паприкой и кедровыми орешками и подайте