Суп-пюре из тыквы со сливками

Ингредиенты

• Тыква — 1 кг
• Лук — 1 штука
• Овощной бульон — 2 л
• Морковь — 1 штука
• Сливки — 25%-ные, 200 мл
• Кедровые орехи — 30 г
• Сыр пармезан — 50 г
• Морская соль — по вкусу (по желанию)
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
• Орегано — по вкусу (по желанию)
• Базилик — по вкусу (по желанию)
• Оливковое масло extra virgin — по вкусу (по желанию)
• Сливочное масло — 20 г

Пошагово

1. 1Тыкву пснимите кожуру, изрубите ножом на небольшие кусочки, сбрызнуть оливковым маслом и поставьте в духовку на 30 минут
2. 2В широкой посуде соединить топленое сливочное масло и оливковое, обжарить лук, морковь
3. 3Овощной бульон дождитесь закипания, положить тыкву и овощи из сотейника. Варить около 20 минут
4. 4Блендером превратить все в пюре — так мы получим основу для супа. Добавить специи по желанию
5. 5А теперь слегка фантазии: я добавила сливки, кедровые орешки и пармезан. Можно вмешать мясо птицы: курицы или индейки
6. 6При подаче допустимо оформите оливковым маслом