Суп-пюре с шиитаке

Ингредиенты

• Грибы шиитаке — 200 г
• Миндальное масло — 1 столовая ложка
• Миндаль — 160 г
• Петрушка — 200 г
• Красный лук — 0.5 головок
• Шпинат — 100 г
• Сельдерей — 5 стеблей
• Кунжутное масло — 1 чайная ложка
• Морская соль — по вкусу (по желанию)
• Сушеные грибы — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Сделайте миндальное молоко, измельчив с помощью блендера миндаль с 600 миллилитрами воды
2. 2Соедините грибы, миндальное масло и 400 миллилитров миндального молока блендером
3. 3Положите лук и петрушку и тщательно размешайте
4. 4Разлейте суп по тарелкам
5. 5Размешайте измельченные сельдерей и шпинат с кунжутным маслом
6. 6Налейте небольшое количество смеси в центр супа и сверху выложите слегка сухих грибов