Суп-пюре со шпинатом и морепродуктами

Ингредиенты

• Стебель сельдерея — 150 г
• Морковь — 150 г
• Шпинат — 300 г
• Коктейль из морепродуктов — 500 г
• Чеснок — 10 г
• Петрушка — 50 г
• Репчатый лук — 200 г
• Специи — 10 г
• Сливки — 38%-ные, 200 мл
• Оливковое масло — 50 мл

Пошагово

1. 1Произвольно нарезаем сельдерей, лук и морковь. Обжариваем на оливковом масле. Добавляем воды и тушим пока не будет готово
2. 2Свежий шпинат мелко нарезаем, добавляем в овощи. Измельчаем и добавляем сливки
3. 3Провариваем в течение 5 минут с добавлением специй. Вводим сливки и размельчаем до кремообразного состояния
4. 4Морепродукты размораживаем, выкладываем на разогретую сковороду с оливковым маслом и чесноком
5. 5Тостовый хлеб нарезаем в виде ромбиков, звездочек или других привлекательных форм, сушим в тостере или в духовке. Кладем сыр пармезан и запекаем в духовке
6. 6В глубокую тарелку выкладываем морской коктейль, наливаем суп и украшаем гренкой и зеленью