Свекольный крем-суп

Ингредиенты

• Оливковое масло — 50 мл
• Репчатый лук — 1 штука
• Чеснок — 3 зубчика
• Свекла — 6 штук
• Говяжий бульон — 500 мл
• Сливки — по вкусу (по желанию)
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Разогрейте оливковое масло в большом сотейнике на среднем огне
2. 2Добавьте лук и чеснок и готовьте до тех пор, когда они не станут мягкими, но не зажаренными
3. 3После этого положите свеклу и готовьте в течение минуты
4. 4Добавьте жидкость все бульоном, добавьте соль и перец и дождитесь закипания
5. 5Накройте крышкой и томите на слабом огне до полной готовности свеклы – примерно 20-30 минут
6. 6Удалите с огня и дайте слегка полностью остыть
7. 7Блендером пробейте все ингредиенты до равномерной кремовой текстуры
8. 8В качестве сервировки, можете подайте к столу этот крем-суп со сметаной, посыпав сверху грецкими орехами и крутонами