← Все рецепты
Завтрак · 30 мин · Завтрак
Сырники из творога
Домашний рецепт «Сырники из творога»: завтрак с понятным набором продуктов (Творог, Куриное яйцо, Пшеничная мука, Сахар). Время приготовления — около 30 минут. Главный секрет идеальных сырников — а точнее творожников, — творог следует протереть через мелкое сито и отжать от влаги.
Ингредиенты
- Творог — 350 г
- Куриное яйцо — 2 штуки
- Пшеничная мука — 6 столовых ложек
- Сахар — 2 столовые ложки
- Подсолнечное масло — 5 столовых ложек
Пошагово
- 1Разместите весь творог в кастрюльку и разомните его вилкой так, чтобы в нем не осталось крупных комков. Разбейте в него яйца, всыпьте сахар и хорошо все осторожно соедините. Лучше не использовать слишком сухой или слишком влажный творог, иначе сырники будут разваливаться в процессе приготовления
- 2Всыпьте в творог 5 столовых ложек (с горкой) муки и хорошо размешайте. Можно вмешать чуть больше муки, сырники получатся тогда более плотными. Или муки можно добавить чуть меньше, и тогда сырники будут нежнее. В итоге у вас должна получиться гладкая масса, из которой допустимо будет лепить сырники
- 3Поставьте сковороду на средний огонь и налейте в нее подсолнечное масло
- 4Насыпьте на тарелку чуть муки. Слепите несколько небольших шариков из получившейся творожной массы и разложите их на тарелку. Лучше лепить разом 4–5 шариков — столько, сколько поместится одновременно на разогретой сковороде. Затем по очереди обкатывайте творожные шарики в муке, плющите их в небольшие лепешки (они не должны быть слишком тонкие) и выкладывайте в сковороде
- 5Обжаривайте сырники 1–2 минуты до появления золотистой корочки. Затем бережно переверните их на другую сторону и также обжарьте до золотистого состояния
- 6Повторяйте, до тех пор пока творог не закончится