Сырное картофельное пюре алиго

Ингредиенты

• Картофель — 900 г
• Сметана — 30 г
• Сливки — 35 мл
• Чеснок — 1 зубчик
• Сыр чеддер — 300 г
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Молотый белый перец — по вкусу (по желанию)
• Мускатный орех — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Подготовьте все продукты
2. 2Очищенный картофель крупно порежьте
3. 3Влить холодной водой и поставить на огонь. Варить около 20 минут после закипания
4. 4Готовый картофель избавить от воды и пропустить через картофельный пресс или мельницу для овощей
5. 5Положить к пюре соль, белый перец и мускатный орех, энергично осторожно соедините в течение 2–3 минут, это насытит картофель воздухом
6. 6В небольшом сотейнике подогреть сметану и сливки с зубчиком чеснока, но не кипятить, сливки могут расслоиться
7. 7Сотейник с пюре поставить на медленный огонь, вмешать горячую сливочно-сметанную смесь к пюре, убрав чеснок. размешайте деревянной ложкой
8. 8Повысить огонь под пюре до среднего и постепенно вмешать тертый сыр, в пять-шесть заходов
9. 9Продолжать мешать, до тех пор когда пюре не достигнет бархатной текстуры. На это уйдет около 10 минут
10. 10Подать пюре немедленно