← Все рецепты
Суп · 30 мин · Обед
Сырный крем-суп с гренками
Домашний рецепт «Сырный крем-суп с гренками»: суп с понятным набором продуктов (Репчатый лук, Пшеничная мука, Корень сельдерея, Сливочное масло). Время приготовления — около 30 минут.
Ингредиенты
- Репчатый лук — 2 штуки
- Пшеничная мука — 2 столовые ложки
- Корень сельдерея — 100 г
- Сливочное масло — 2 столовые ложки
- Вода — 1 л
- Белый хлеб — 5 кусков
- Картофель — 3 штуки
- Плавленый сыр — 400 г
- Твердый сыр — 150 г
- Оливковое масло — 4 столовые ложки
- Укроп — 1 столовая ложка
- Белое сухое вино — 0.5 стаканов
Пошагово
- 1Одну луковицу, картофель и сельдерей крупно нашинкуйте. в подходящей кастрюле разогреть 2 столовые ложки оливкового масла и обжарить овощи, 1–2 минуты
- 2Влить вино, томить 2 минуты, после этого влить овощи горячей водой. дождитесь закипания, снять пену и убавить огонь. Варить 30 минут
- 3Готовые овощи взбивайтеайте до равномерности блендером до состояния пюре. Сыр натереть на крупной терке и положить в суп. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Помешивая, довести суп до кипения и снять с огня
- 4Из хлеба вырезать кружки диаметром 7–8 см и обжарить на сливочном масле. Оставшуюся луковицу пробейте ножом кольцами, обвалять в муке и поджарить на оливковом масле до хруста. На каждый гренок положить обжаренный лук, посыпать укропом
- 5Суп разлить по тарелкам, сверху выложить гренки и подайте к столу