Сырный крем-суп с манкой

Ингредиенты

• Репчатый лук — 2 штуки
• Морковь — 1 штука
• Растительное масло — 10 мл
• Плавленый сырок — 3 штуки
• Помидоры — 1 штука
• Копченая колбаса — по вкусу (по желанию)
• Вода — 1.5 л
• Манная крупа — 5 столовых ложек

Пошагово

1. 1Лук чистим, промываем и режем полукольцами. Морковь очищаем и трем на крупной терке. на разогретой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем овощи до золотистого цвета разумно обжаривать немедленно в кастрюльке, в которой будем готовить суп)
2. 2В кастрюльке заливаем кипящей водой лук и морковь
3. 3Плавленый сыр (я брала обычный сырок «Дружба») режем на маленькие кубики (или трем на терке) и добавляем в суп, помешивая до растворения сыра (если растворился не до конца, ничего страшного), добавляем соль и перец и даем еще чуть покипеть (5–7 минут)
4. 4Добавляем 5 столовых ложек манки для того чтоб суп был более густой), варим еще 5 минут
5. 5Прямо в подходящей кастрюле блендером измельчаем до кремообразного состояния
6. 6Помидоры очищаем (если обдать томаты кипятком, очень легко снимается кожура) от кожуры, режем кубиками. Колбасу режем тонкой соломкой или небольшими кубиками и отправляем в подходящей кастрюле с супом, варим еще 5–7 минут
7. 7Готовый суп разливаем по тарелкам и посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа