← Все рецепты
Завтрак · 20 мин · Завтрак
Тамагояки на завтрак
Домашний рецепт «Тамагояки на завтрак»: завтрак с понятным набором продуктов (Куриное яйцо, Соевый соус, Сахар, Белое сухое вино). Время приготовления — около 20 минут.
Ингредиенты
- Куриное яйцо — 4 штуки
- Соевый соус — 1 чайная ложка
- Сахар — 1.5 чайных ложек
- Белое сухое вино — по вкусу (по желанию)
- Растительное масло — по вкусу (по желанию)
- Соль — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Сначала взбейтеаем сами яйца. Берем для этого венчик, так как миксер даст нам пену, а здесь она не нужна. Затем, процеживаем смесь через сито – яичная смесь должна стать полностью гладкой, без кусочков неразмешанных белков
- 2Добавляем остальные ингредиенты: сахар, соль, вино и соевый соус. Перемешиваем, когда сахар полностью не разойдется. Вместо вина разумно добавить рисовый уксус
- 3На разогретую сковороду небольшого диаметра наливаем немного яичной смеси. Получиться тонкий блинчик. Следим, чтоб он не пузырился. Если это произошло, прокалываем пузырьки и убавляем огонь, скорее всего это случилось от того, что сковорода слишком горячая
- 4Когда низ как следует прожарился, начинаем достаточно плотно закручивать омлет рулетом. Берем для этого лопатку или палочки
- 5Внутрь омлета допустимо сначала вмешать начинку