Основное · 90 мин · Обед, Ужин

Тефтели с брусничным соусом, маринованным огурцом и коричневым соусом

Name: Тефтели с брусничным соусом, маринованным огурцом и коричневым соусом
Total time: 90 min
Yield: 6 порции
Ingredients: Смешанный фарш — 500 г; Молоко — 250 мл; Панировочные сухари — 150 г; Куриное яйцо — 1 штука; Репчатый лук — 1 головка; Сливочное масло — 50 г; Растительное масло — 100 мл; Свежемороженая брусника — 250 г; Сахар — 150 г; Огурцы — 1 штука; Соль — 1.5 столовых ложек; Уксус — 9%-ный, 2 столовые ложки; Петрушка — 30 г; Вода — 100 мл; Молотый черный перец — по вкусу; Сливки — 100 мл

Домашний рецепт «Тефтели с брусничным соусом, маринованным огурцом и коричневым соусом»: основное блюдо с понятным набором продуктов (Смешанный фарш, Молоко, Панировочные сухари, Куриное яйцо). Время приготовления — около 90 минут. Эти тефтели с привычним аккомпанементом из картофельного пюре и брусничного и коричневого соусов стали одним из самых известных шведских блюд благодаря IKEA.

Ингредиенты

Смешанный фарш — 500 г
Молоко — 250 мл
Панировочные сухари — 150 г
Куриное яйцо — 1 штука
Репчатый лук — 1 головка
Сливочное масло — 50 г
Растительное масло — 100 мл
Свежемороженая брусника — 250 г
Сахар — 150 г
Огурцы — 1 штука
Соль — 1.5 столовых ложек
Уксус — 9%-ный, 2 столовые ложки
Петрушка — 30 г
Вода — 100 мл
Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
Сливки — 100 мл

Пошагово

1Огурец порежьте тонкими кольцами, вмешайте соль огурец, разложите на дуршлаг и положить сверху пресс. Дать огурцу стечь тридцать минут
2Смешать столовую ложку соли, три столовых ложки сахара, уксус, воду и мелко нарезанную петрушку. Залить огурец маринадом. Дать настояться в холодильнике около часа
3Мелко нарезанный репчатый лук пассеровать до мягкости в небольшом количестве масла. Залить сухари молоком
4Размешать мясной фарш с луком, яйцом, смесью молока и сухарей и специями в кухонном комбайне. Если фарш получился слишком густой, допустимо вмешать слегка воды
5Сформировать маленькие шарики и выложить их на тарелки, сбрызнутые водой
6Обжарить тефтели со всех сторон до образования корочки, на раскаленной сковороде в большом количестве смеси растительного и сливочного масла
7Для брусничного соуса осторожно смешайте замороженные ягоды со 100 граммами сахара. Дать ягодам оттаять и сахару раствориться. аккуратно размешайте перед подачей
8Поджарить сливочное масло в маленьком сотейнике до легкого румяного цвета, насыпать муки и обжарить, непрерывно помешивая. Налить бульон и сливки, готовить три-пять минут. посолите и вмешайте перец. Тефтели подайте к столу с картофельным пюре, брусничным и коричневым соусами и маринованным огурцом