Томатный крем-суп с беконом

Ингредиенты

• Бекон — 4 штуки
• Сливочное масло — 15 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Репчатый лук — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Пшеничная мука — 1 столовая ложка
• Томатная паста — 3 столовые ложки
• Бульон — 4 стакана
• Тимьян — 2 стебля
• Лавровый лист — 1 штука
• Сливки — 0.25 стаканов
• Помидоры в собственном соку — 375 г
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Черный перец горошком — по вкусу (по желанию)
• Сметана — по вкусу (по желанию)
• Зеленый лук — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Обжарить бекон до золотистой корочки, около 15 минут. Добавить сливочное масло, измельченный чеснок, лук, и натертую на мелкой терке морковь. Жарить, помешивая, до мягкости, около 10 минут
2. 2Добавить томатную пасту и томить еще около 3 минут. Добавить муку и хорошо бережно смешайте до образования гладкой массы. Добавить бульон, тимьян, лавровый лист и помидоры. дождитесь закипания, уменьшить огонь и готовить, помешивая, примерно 30 минут
3. 3Снять с огня, измельчит блендером до пюреобразного состояния, вернуть в кастрюле и влить сливки
4. 4Дождитесь закипания, приправить солью и перцем. Разлить в тарелки; украсив ложкой сметаны, посыпать гренками и зеленым луком