Томатный суп-пюре «Сальморехо»

Ингредиенты

• Помидоры — 1 кг
• Белый хлеб — 200 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — 100 мл
• Соль, щепотка
• Куриное яйцо — 1 штука
• Хамон — 100 г
• Бальзамический уксус — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Очистите помидоры от кожицы. Для легкого очищения сделать на помидорах неглубокие крестообразные надрезы и залить кипятком на несколько секунд. Очищенные помидоры и чеснок прокрутить с помощью блендера до пюреобразного состояния
2. 2Хлеб необязательно должен быть мягкий. Слегка затвердевший хлеб тоже прекрасно подойдет. Добавить хлеб к помидорам. Сюда же положить масло, бальзамический уксус и соль. И снова взбивайтеайтеайте блендером. Чтобы суп получился еще более нежным, я дополнительно пропускаю его через ситечко
3. 3Разлить суп по тарелкам. Мелко порежьте сваренное вкрутую яйцо и хамон и посыпать поверх супа