← Все рецепты
Суп · 25 мин · Обед
Томатный суп-пюре со сливками
Томатный суп-пюре со сливками — суп, которое обычно готовят за 25 минут. В основе рецепта: Помидоры, Репчатый лук, Молоко, Сливки. Вкус супа напрямую зависит от качества томатов, выбирайте самые пряные, сочные и мясистые сорта.
Ингредиенты
- Помидоры — 3 штуки
- Репчатый лук — 0.5 головок
- Молоко — 100 мл
- Сливки — 10%-ные, 100 мл
- Пшеничная мука — 1 столовая ложка
- Сливочное масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу (по желанию)
- Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Помидоры ппснимите кожуру от кожицы, крупно изрубите ножом и припустить в собственном соку 8–10 минут. В другой сковороде разогреть 1 столовую ложку сливочного масла и обжарить измельченный лук до мягкости
- 2Соединить лук с помидорами, прогреть 2–3 минуты, после этого овощи пюрировать с помощью блендера
- 3Муку обжарить на оставшемся сливочном масле до золотистого цвета, положить подогретые сливки и молоко, томить до загустения (непрерывно помешивая)
- 4Соединить овощное пюре со сливочным соусом, приправить на ваш вкус солью и перцем, прогреть 2–3 минуты