Торт-десерт «Мозаика»

Ингредиенты

• Сметана — 1 кг
• Вода — 800 мл
• Печенье — 200 г
• Сахарная пудра — 150 г
• Желатин — 30 г
• Шоколад — 40 г
• Желе — по вкусу (по желанию)
• Фрукты — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Заранее приготовить желе. Смесь желе засыпаю не в 400 г кипятка, как по инструкции к нему, а в 200 г
2. 2Застывшее желе нашинкуйте кубиками
3. 3Также порезать фрукты (я использую всегда фрукты трех видов). Печенье поломать на кусочки (очень нравиться с печеньем «Хрустики с маком»)
4. 4Быстрорастворимый желатин залить стаканом горячей кипяченой воды и основательно размешать, дать полностью остыть до комнатной температуры до комнатной температуры до теплого состояния
5. 5Тем временем в охлажденную сметану (я беру всегда домашние сливки, не очень жирные) всыпать сахарную пудру и взбейте до гладкостиайте до увеличения в два раза
6. 6После этого понемногу взбивайтеайте до равномерностиая вмешать струйкой желатин. В емкость не менее 3-х литров переместите желе, фрукты, печенье, взбитые сливки, основательно перемешайте, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 3–4 часа (я обычно делаю вечером и ставлю в холодильник на ночь)
7. 7После охлаждения достать емкость с десертом и опустить в горячую воду на несколько секунд, после этого приложить форму для торта и перевернуть
8. 8Торт чуть подтает, поэтому я ставлю в холодильник для подмораживания. Сверху десерт посыпаю тертым шоколадом