← Все рецепты
Выпечка / десерт · 90 мин · Завтрак, Ужин
Торт «Сантьяго»
Домашний рецепт «Торт «Сантьяго»»: выпечка с понятным набором продуктов (Миндальная мука, Сахар, Апельсины, Лимон). Время приготовления — около 90 минут. Чтобы приготовить начинку для торта «Сантьяго», следует смешать миндаль, сахар и взбитые яйца.
Ингредиенты
- Миндальная мука — 200 г
- Сахар — 200 г
- Апельсины — 1 штука
- Лимон — 1 штука
- Куриное яйцо — 4 штуки
- Корица — 0.5 чайных ложек
- Сахарная пудра — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Заранее подготовьте ингредиенты
- 2Отделить желтки от белков
- 3Желтки взбить до равномерности со 150 граммами сахара и цедрой лимона и апельсина до пушистой массы
- 4Положить миндальную муку и корицу, размешайте до равномерной массы
- 5В другой чаше взбить до гладкости до однородностиайте белки с оставшимся сахаром до крепких пиков
- 6Вмешать четверть белков в миндальную массу, потом положить еще четверть и снова вмешать, потом вмешать оставшиеся белки
- 7Форму для пирога смазать сливочным маслом
- 8Выложить тесто. Отправить пирог в духовку, разогретую до 170 градусов, на 40–50 минут. Чтобы проверить готовность, проткнуть пирог зубочисткой: если она сухая и нелипкая, пирог готов
- 9Готовому пирогу дать постоять 10 минут, а после этого вынуть из формы и поставьте остывать на решетке
- 10По желанию вырезать из бумаги крест-клинок Сантьяго, выложить его в качестве трафарета на остывший пирог и присыпать сахарной пудрой