Торт желейный с печеньем без выпечки

Ингредиенты

• Печенье «Юбилейное» — 200 г
• Сметана — 500 г
• Сливочное масло — 100 г
• Творог — 150 г
• Сахар — 120 г
• Желатин — 10 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Лимон — 1 штука
• Желе из киви — 50 г
• Мята — 1 стебель

Пошагово

1. 1Начните готовить торт с основы. Для этого в комбайне или блендере в крошку пробейте печенье. Если бытовой техники под рукой нет, возьмите скалку, заверните печенье в пакет и раскатайте скалкой
2. 2Сливочное масло желательно заранее подержать в тепле, чтоб оно стало мягким. Если вы не успели или забыли это сделать, подтопите масло в микроволновке или на водяной бане
3. 3Высыпаете в миску крошки печенья и масло, хорошенько перемешиваете. После берете разъемную форму для торта, классический вариант — 22 см в диаметре. Дно формы застилаете пергаментной бумагой и выкладываете полученное тесто из крошек на дно формы, ровно распределяя и утрамбовывая
4. 4Теперь отправляете тесто на полчаса в холодильник и приступаете к основной части торта — желейному крему. Заливаете желатин водой (100 мл) и оставляете гранулы набухать на 10 минут (или по рекомендации производителя, указанной на упаковке). После чего ставите на маленький огонь желатин и подогреваете максимум до 50 градусов — кипятить ни в коем случае нельзя! Не забывайте помешивать жидкость до полного растворения желатина. дайте остыть до комнатной температуры до комнатной температуры
5. 5Творог заранее протираете через сито, чтоб получилась не зернистая, а гладкая консистенция, добавляете сахар, сметану и ванильный сахар. Берете лайм, с двух краев срезаете приблизительно по 1/4 его части и выжимаете сок (должно получиться 2 ст. л.). Средняя оставшаяся часть лайма пригодится для украшения
6. 6Взбивайтеаете все до момента растворения сахара. Взбивать желательно в глубокой посуде, чтоб сметана не разбрызгивалась. После чего медленной струйкой во взбитую массу вливаете желатин, продолжая взбивать. Выливаете полученный крем в форму на слой печенья и опять ставите торт в холодильник на час или два
7. 7Берете желе «Киви» и готовите по инструкции на упаковке, при этом количество воды уменьшаете на 100 мл. Даете желе возможность полностью остыть до комнатной температуры, достаете торт и на застывший творожно-сметанный слой наливаете желе «Киви». После чего ставите готовый торт в холодильник еще 4–5 часов, чтоб все слои полностью застыли
8. 8Перед подачей на стол не забудьте достать торт из формы. Осталось оформите желейный торт с лаймом, для этого допустимо сделать завитушки из тонко нарезанных кружочков лайма и положить листики мяты