Тосты с пюре из молодого горошка к завтраку

Ингредиенты

• Листья кинзы (кориандра) — 0.5 пучков
• Зеленый горошек — 1 стакан
• Авокадо — 1 штука
• Мята — 0.5 пучков
• Оливковое масло — 5 столовых ложек
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Куриное яйцо — 4 штуки
• Ржаные тосты — 2 штуки
• Свежевыжатый сок лайма — 1 чайная ложка

Пошагово

1. 1Очищенные авокадо, сбрызнутые соком лайма, основательно размешайте, для того чтобы избежать почернения
2. 2Лущённый зеленый горошек (1 стакан) разместите в кухонный комбайн вместе с авокадо, листьями кинзы и мяты и оливковым масло. Свежий горошек допустимо заменить на замороженный: киньте горошек не размораживая в холодную воду и начните греть на слабом огне. Нужно поймать момент, когда горошек нагреется и разморозится, но не сварится
3. 3Пробейте до состояния, когда пюре будет «с комочками», но не превратиться в равномерную массу, для того чтоб добиться такого эффекта масло лучше добавлять постепенно. Сначала 2 столовые ложки, после этого постепенно остальное
4. 4Сделайте 2 тоста доступным способом с прожаркой на Ваш вкус разрежьте их пополам
5. 5Намажьте все 4 половинки тостов получившимся пюре
6. 6Разместите в середину тарелки по 1 тосту и сверху переместите приготовленную на Ваш вкус яичницу рядом разместите второй тост и нарезанные овощи на Ваш вкус
7. 7Подайте с мясной нарезкой на Ваш вкус