Традиционные креп-сюзетт

Ингредиенты

• Пшеничная мука — 100 г
• Коричневый сахар — 120 г
• Куриное яйцо — 3 штуки
• Подсолнечное масло — 1 столовая ложка
• Молоко — 300 мл
• Сливочное масло — 100 г
• Апельсины — 4 штуки
• Лимонная цедра — 1 чайная ложка
• Ликер «Гран Марнье» — 3 столовые ложки
• Коньяк — 1 столовая ложка

Пошагово

1. 1В большой миске размешать муку, 1 столовую ложку сахара и щепотку соли. Сделать углубление и положить в него яйца, две столовые ложки молока и растительное масло, размешать ложкой до гладкой массы. Затем медленно влить оставшееся молоко, продолжая мешать. Тесто должно получиться гладким и равномерным
2. 2На разогретой сковороде пожарить тонкие блинчики с обеих сторон до золотистого цвета
3. 3Для соуса нагреть сливочное масло и сахар в глубокой сковороде на слабом огне, помешивая, пока сахар не начнет растворяться. Затем увеличить огонь и дождаться когда смесь покоричневеет и начнет пузыриться
4. 4Вмешать цедру лимона и апельсина, и свежевыжатый апельсиновый сок. Оставить на 3-4 минуты, чтоб соус загустел, затем влить «Гран Марнье» и коньяк, прогреть в течение нескольких секунд и уменьшить огонь
5. 5Каждый блинчик отдельно пропитать соусом прямо в сковороде, сложить их вчетверо и оставить в сковороде. подайте по 3-4 блинчика на порцию с шариком ванильного мороженого